$180.000 al mes
El proveedor que subió el precio
Llegó en la factura, nadie la comparó con la anterior y el plato siguió al mismo precio de venta.
Tu director de operaciones con IA para restaurantes y bares
Cada noche sabes cuánto ganaste.
Le mandas a Campana tus facturas, fotos y audios por WhatsApp. A las 10 p. m. suena con la plata del día, lo que se está yendo y una decisión para mañana.
- Sin contar inventario
- Sin cambiar tu POS
- Sin formularios
- Sin instalar nada
CampanaInforme nocturno
10:00 p. m.
🌙 Cierre del jueves. Vendiste $3.480.000.
- Costo de lo vendido: $1.148.400 (33%). Te quedaron $2.331.600 brutos.
- El pollo subió 9%: hoy te costó $6.000 más, ~$180.000 al mes.
- Tu hamburguesa doble te deja solo 22%. Es tu plato menos rentable.
- El cuadre de caja cerró sin diferencia.
👉 Mañana: pide otra cotización de pollo. Responsable: Carlos.
Ejemplo ilustrativo. Cifras de un restaurante tipo.
El problema
Casi ningún restaurante pierde por la comida. Pierde por la plata que se va sin que nadie la vea.
Los márgenes ya están apretados. Lo que se escapa en silencio es la diferencia entre cerrar el mes tranquilo o con angustia.
$420.000 al mes
La porción que creció 20 gramos
Un poquito más por plato, todos los días, en tu producto más vendido. No se ve en el servicio; se ve en el mes.
$640.000 al mes
La merma que se volvió costumbre
Lo que se bota, se daña o sale como cortesía sin registro. Cuando es costumbre, ya nadie lo cuestiona.
Cifras de ejemplo para un restaurante que vende alrededor de $90 millones al mes.
Cómo funciona
Tú hablas y fotografías. Campana hace las cuentas.
Funciona con lo que tu equipo ya hace todos los días. No hay tableros que alimentar.
Durante el día
Mandas
Por WhatsApp, como le escribirías a tu administrador.
- Facturas electrónicas de la DIAN
- Foto de la tirilla o la factura
- Nota de voz con la venta del día
- Reporte de tu POS, el que ya tengas
En segundo plano
Campana calcula
El costo real de cada plato con tus compras y tus recetas, sin pedirte conteos de inventario.
- Precio de cada insumo y cuánto subió
- Margen de tus platos más vendidos
- Diferencias de caja y novedades
10:00 p. m.
Suena la campana
Un informe corto: máximo cinco puntos y siempre en pesos.
- La plata del día
- Novedades, solo si las hay
- Una decisión, con responsable y seguimiento al día siguiente
La diferencia
No es otra app para llenar.
Las herramientas de restaurante fallan por lo mismo: piden datos todo el día y en dos semanas nadie las abre.
Lo de siempre
Tú trabajas para el software
- Cambiar de POS y migrar todo
- Contar inventario para que los números cuadren
- Formularios, módulos y tableros que hay que ir a mirar
- Muchos datos y ninguna decisión
Con Campana
Campana trabaja para ti
- Lee lo que ya tienes: tu POS, tus facturas DIAN, tus fotos
- Costo por plato sin conteos de inventario
- Todo por WhatsApp, donde ya estás
- Una decisión cada noche, con responsable
Qué vigila
Lo que un buen jefe de operaciones revisaría cada noche.
PlataVenta, costo y margen por plato
Cuadre de cajaDiferencias y en qué turno
AbastecimientoPrecios de proveedor y faltantes
PersonalNovedades y reincidencias
Quejas y bloqueosLo que frena el servicio
Estándar de productoPorciones y recetas
EquiposMantenimiento antes de que fallen
Calendario legalPermisos, pagos y vencimientos
MercadeoSi las promociones dejaron plata
Diagnóstico gratis
En 14 días te mostramos cuánta plata se te está yendo.
Nos mandas tus facturas, tu carta y la venta diaria por WhatsApp. Nosotros hacemos el resto y te entregamos el resultado en una reunión de 15 minutos.
Lo que recibes
"Encontramos ~$1.240.000 al mes que se están yendo."
- De dónde sale la plata: proveedores, porciones y merma
- Tus 10 platos más vendidos con costo y margen en pesos
- Tres acciones para esta semana, cada una con su efecto en pesos
- Informes nocturnos de prueba durante el diagnóstico
El titular es un ejemplo del formato.
"Construí Campana para darle a cualquier dueño el control que hoy solo tienen los grupos con equipo de operaciones."
Germán Zavarce · Fundador de Campana
- 10+ añosEn operación gastronómica en Colombia, de cocinero a Director de Operaciones.
- 4 → 9 localesEscaló un grupo gastronómico en Bogotá en tres años, con marcas creadas desde cero.
- AsesorOperación y rentabilidad para distintas marcas gastronómicas.
Preguntas
Lo que nos preguntan los dueños.
¿Tengo que cambiar mi POS?
No. Campana lee el reporte del POS que ya usas, o la venta del día por nota de voz. No reemplaza nada de lo que tienes.
¿Tengo que contar inventario?
No. El costo por plato sale de tus compras y tus recetas. Si algún día haces un conteo, Campana lo usa para afinar, pero no lo necesita para funcionar.
¿Qué le tengo que mandar y cada cuánto?
Las facturas de compra cuando llegan, y una nota de voz con la venta total del día. Nunca te vamos a pedir un reporte diario por producto.
¿Mis datos están seguros?
Tus datos son tuyos. Se usan solo para tu informe, no se comparten con nadie y puedes pedir que se borren cuando quieras.
¿Para qué tipo de negocio sirve?
Restaurantes, bares, cafeterías y panaderías. Funciona con un solo local y saca más provecho en grupos de 2 a 10 locales.
¿Cuánto cuesta?
El diagnóstico es gratis. Al final te mostramos la plata encontrada y el precio de Campana, para que decidas con los números sobre la mesa.
Esta noche puede sonar tu campana.
Escríbenos por WhatsApp y empieza tu diagnóstico gratis de 14 días.
Hola, Campana